I NOSTRI SIDRI

I sidri Cantine Sassopiatto, il risultato della nostra passione.

I nostri sidri sono il frutto della passione e della continua ricerca che attuiamo costantemente. Ci impegnamo quotidianamente per produrre sidri di altissima qualità nel modo più naturale possibile e per questo motivo abbiamo scelto di non aggiungere solfiti e di non pastorizzare i nostri prodotti. Grazie a questa filosofia ogni bottiglia di sidro Cantine Sassopiatto resta viva ed evolve nel tempo.

Produciamo solo sidro di alta qualità

https://www.personalbrewery.it/wp-content/uploads/2018/02/golden-river-x-web_risultato.jpg

Golden river

Tutto nasce dalla ricerca delle mele più idonee, scelte tra quelle della val Curone, dove la coltivazione avviene senza irrigazione nella fascia collinare e pedemontana. Esse vengono raccolte a maturazione fisiologica in terreni asciutti. Dal blend di quattro varietà opportunamente selezionate per le caratteristiche organolettiche nasce Golden River, un sidro spumantizzato, ottimo come aperitivo e con la cucina di mare.

Sidro spumantizzato. Si presenta di un bel color giallo brillante, il perlage è fine e persistente con delicati profumi al naso di fiori gialli e frutta cotta.  In bocca è secco, piacevolmente caldo con una elegante freschezza e sapidità. Leggero di corpo, abbastanza intenso e persistente nei coinvolgimenti retronasali.

Dati Tecnici

Tipologia: Sidro
Zona di coltivazione mele: Val curone e valle staffora
Grado alcolico:  9,5 %
Acidità totale: 6,1 g/l
Temperatura di servizio: 8° C
Bottiglia: cl. 75

Settecento extra dry

Sidro spumantizzato. Colore oro intenso, bollicine fini e persistenti, eleganti i profumi al naso di fiori e frutta con buon ventaglio aromatico.  Abboccato, giustamente alcolico e abbastanza sapido.

Dati Tecnici

Tipologia: Sidro
Mele: Da succo di mela concentrato
Grado alcolico:  9,5 %
Temperatura di servizio: 8° C
Bottiglia: cl. 75
https://www.personalbrewery.it/wp-content/uploads/2018/07/IMG_20180709_122104_HDR_risultato.jpg
https://www.personalbrewery.it/wp-content/uploads/2018/07/IMG_20180709_121939_HDR_risultato.jpg

SETTECENTO BARRICATO

Sidro spumantizzato affinato in botti di rovere. Colore oro antico che ti invoglia all’assaggio.Bollicine molto persistenti, intenso e complesso al naso con profumi che spaziano dai fiori alla frutta a polpa gialla in un mix di spezie dolci e miele. La bevuta è invitante, quasi abboccato, con una elegante vena aromatica molto avvolgente. Di corpo, intenso e persistente nei ritorni retronasali.

Dati Tecnici

Tipologia: Sidro affinato in barrique di rovere
Mele: da succo di mela concentrato
Grado alcolico:  9,5 %
Acidità totale: 6,1 g/l
Temperatura di servizio: 8° C
Bottiglia: cl. 37,5

SETTECENTO BARR. EXTRA DRY

Sidro barricato spumantizzato extra dry. Colore oro antico, bollicine molto persistenti, intenso e complesso al naso con profumi che spaziano dai fiori alla frutta a polpa gialla in un mix di spezie dolci e miele. Abboccato, con una elegante vena aromatica molto avvolgente. Di buon corpo, intenso e persistente nei ritorni retronasali.

Dati Tecnici

Tipologia: Sidro barricato extra dry
Mele: da succo di mele concentrato
Grado alcolico:  9,5 %
Temperatura di servizio: 8° C
Bottiglia: cl. 37,5
https://www.personalbrewery.it/wp-content/uploads/2018/07/IMG_20180709_121909_HDR_risultato.jpg
https://www.personalbrewery.it/wp-content/uploads/2018/07/IMG_20180709_122258_HDR_risultato_risultato.jpg

POMO

Sidro liscio rifermentato in botte, di colore giallo oro limpido. Al naso regala note di legno, mandorla e cuoio. In bocca è persistente, aromatico e con una spiccata acidità.

Dati Tecnici

Tipologia: Sidro rifermentato in barrique
Raccolto: 2017
Mele: da succo concentrato
Grado alcolico:  9,5 %
Acidità totale: 6,1 g/l
Temperatura di servizio: 8° C